Кухня как вид искусства.
Курс подготовки младших специалистов. Автор - Шельпяков Никита Андреевич
Ход подготовки.
Мы предлагаем бесплатный вводный урок о профессии, ее сложностях и особенностях. О них расскажет наш специалист с 10 летним стажем работы. Его опыт включает в себя работу в разных категориях ресторанного бизнеса (суши-рестораны, кафе, рестораны европейской и азиатской кухни). Задача урока - помочь ученику определиться, подходит ему профессия или нет.
Далее теория будет включать в себя основные физико-химические процессы и как ими можно управлять и пользоваться. Правила хранения, основные хранения, сроки хранения, правила работы с полуфабрикатами, маркировки, инвертарь, санитарные нормы, правила эксплуатации оборудования и техника безопасности и другое...
Практическая часть будет включать в себя основы кулинарии. Обработку полфабрикатов (овощи, фрукты, птица, рыба, дичь). Приготовление популярных блюд, ресторанные хитрости.
3 разных курса: Японская кухня, европейская кухня, азиатская кухня.
Японская кухня
Курс включается в себя 76 часов обучения. Вы научитесь подготавливать п/ф, готовить суши/роллы разной сложности. Стоимость 19 тыс рублей.
Европейская кухня
Курс включает в себя 112 часов обучения. Вы научитесь подготавливать п/ф, готовить блюда европейской кухни разной сложности. Стоимость 27 тыс рублей.
Азиатская кухня
Курс включает в себя 94 часа. Вы научитесь подготавливать п/ф, готовить блюда азиатской кухни разно сложности. Стоимость 23 тыс рублей.
Наши гарантии и преимущества.
В конце обучения вы сможете получить официальный сертификат об окончании курса, составленное портфолио с вашими работами и реальным опытом. Также рекомендацию от специалиста с опытом работы в лучших ресторанах Сибири.
Близятся праздники а это означает - скидки!
Записывайтесь к нам на курсы с 7-14 марта и вы станете счастливым обладателем промокода со скидкой на обучение в 15%!
До завершения Акции осталось:
